莎士比豬的部落格

你不必是畫家也知道晚霞超美的,

人人喜歡浪漫, 但有多少人想過浪漫的背後是什麼?

堅持賣咖啡的, 必然是愛咖啡的, 

而咖啡品項這麼多, 連知名咖啡店也不會只賣一種咖啡,

偏偏《PABLO'S cafe》只賣黃金曼特寧, 而且非手炒不可, 這就是浪漫背後的堅持.

蒙娜麗莎只畫了半身, 她的微笑因此不美嗎?

米洛的維納斯(Venus de Milo)因為斷臂反而更珍貴,

若沒有極大的熱情和堅持, 浪漫只不過是美麗的泡泡.

「哇, 好特別的花!」客人看到擺放在老實麵館的蠍尾蕉時, 總會發出這類讚嘆,

「很少見啊, 哪買的? 」 如果問的人真有興趣, 時間又對了, 我們就帶去《PABLO'S cafe》,

因為這花正是彭大哥送來的奇卉.

它是金鳥蠍尾蕉.  也有人說是大紅赫蕉. 垂花赫蕉. 龍蝦爪,

但我不知道她該歸屬什麼? 是蠍尾蕉科. 芭蕉科. 赫蕉科. 還是旅人蕉科?

不同的人有不同的解讀, 更添她的神秘性,

就像《PABLO'S cafe》, 也帶有那麼一點神秘的力道.

  (彭大哥自家種的可可),

我是不喝咖啡的人,

五十年了, 喝咖啡不但心悸, 還會睡不著, 屢試不爽,

彭立業只用了一杯咖啡就結束了我對咖啡的又愛又恨,  

這真是不可思議, 我用五十年等一杯對的咖啡, 那種愉悅啊, 有點像蒙娜麗莎的嘴角...

《PABLO'S cafe》會動的除了彭大哥和Theresa 外, 就這三條狗了,

當然你要說雲. 風. 魚. 鳥. 落花... 無一不動, 嗯, 我也不反對,

這黑狗是公關, 尾巴動起來和雨刷一樣.

左圖的白狗 ( 我叫他“地毯”)可能有貴族的血統,  身上不時流露出尊貴的氣息.

“黃金”(“地毯”後面那隻, 我亂叫的) 的個性剛好在“公關”和“地毯”之間.

和喝咖啡的人一樣, 他們也喜歡窩在角落想著自己的事.

 《PABLO'S cafe》適合發呆, 也適合不發呆, 高興的話, 也可在發呆和不發呆之間.

《PABLO'S cafe》的咖啡不只是味覺的層次, 正如不能用九頭身來看蒙娜麗莎美不美一樣,  

手炒黃金曼特寧當然有它的調性,

我並不是咖啡玩家, 要我形容的話,  嗯... 和緩. 醇厚. 餘韻綿長, 有點接近貝多芬浪漫曲給我的感覺.

看彭大哥手炒黃金曼寧是一種享受, 臉上時而愉悅時而專注, 很明顯, 他和黃金曼特寧戀愛了.

手炒深焙雖然有標準流程, 但和人生一樣總有變數, 例如空氣濕度,

所以成品不會完全相同, 就像手拉胚大師每次窯燒的作品, 但我想這就是手炒的魅力吧,

彭大哥表示一公斤的上等曼特寧豆經篩選及手炒, 最後只得一斤(600g)的精華, 一杯對的咖啡從而誔生.

有一天雨後, 就在夜色. 燭光與蛙鳴聲中,

彭大哥透露了他堅持的不只是咖啡, 原來這才是浪漫的背後.

看人生已是千帆過盡的彭大哥, 回歸鄉下後發現生活並不如當初想像中單純...

原因是農藥的濫用和鄉愿的無知 ( 很奇怪, 無知往往使人傲慢),

由於附近全是檳榔園, 他極力推廣的無毒生活飽受封閉的農事觀念嘲諷,

若沒有極大的熱愛和堅持, 《PABLO'S cafe》是做不起來的.

時值春末, 雨後空氣清喜怡人, 蛙鳴陣陣, 在《PABLO'S cafe》, 總有天籟,

興之所至, 我步出《PABLO'S cafe》, 前後走上一趟, 這才發現彭大哥所言不虛!

環境有沒有污染, 看生態就知道, 

我前前後後繞上一圈, 離《PABLO'S cafe》愈遠, 蛙鳴愈細, 再遠便斷續有聲, 終而無音可聞,

愈近《PABLO'S cafe》, 蛙聲由小而大, 如趨耳畔,

同是農地, 地上全有植栽, 為何周遭全無蛙唱?

因為農藥!

愈愛喝咖啡愈危害生態, 因為種咖啡也要使用農藥. 也要使用除草劑和化肥,

「回歸無毒環境, 讓生態回來」, 這才是彭立業要做的大事!

《PABLO'S cafe》只是第一步, 他希望抛磚引玉, 或有更多人能不再使用除草劑. 化肥和農藥.

堅持是辛苦的,

大家都往一個方向走, 就你一人站著或反向, 那真是辛苦的,

對彭大哥來說, 看見生態回來就是最大的喜悅, 再苦都值.

愛咖啡的人未必愛土地, 這是經濟和生態之爭,

弱水三千, 只取一瓢, 因為少數人的熱情和堅持, 這個世界可愛多了,

彭大哥既愛咖啡, 更愛土地, 我想這才是《PABLO'S cafe》最吸引我的地方.

同場加映:

《PABLO'S cafe》庭園一景.

《PABLO'S cafe》有不少奇花異卋, 這是亞馬遜百合.

正向Theresa 撒嬌的“公關”.

彭大哥設計/搭建的小木屋和發呆亭