【齁齁呼嚕】
快樂貓回來了, 你呢? 你的快樂回來了沒?

 


不定期的, 老實麵會推出新菜色,


今年冬天會有什麼驚喜呢?


好吧, 我先承認, 其實是自己愛吃啦 , 不過要真好吃才敢上桌,


, 請就坐, 莎子上菜囉...


 




材料A: 胡蘿蔔(小)一條. 洋蔥及馬鈴薯各一顆 (四人份, 下同)


 




材料B: 滷牛肉四大塊. 韓式泡菜適量 (不喜辣者可免)


材料C: 芡粉(太白粉)適量


 




做法1: 胡蘿蔔. 馬鈴薯切滾刀塊. 洋蔥切郵票大小. 牛肉切小塊


貼心小叮嚀: 馬鈴薯富含澱粉, 久煮會化掉(註2), 所以勿切太小塊, 要切比胡蘿蔔略大


                     胡蘿蘿則應切小塊一點(勿超過10元硬幣的大小)


 



 做法2: 將做法1丟入牛肉湯一起煮滾


                                                            貼心小叮嚀: 洋蔥易熟, 所以要後放免得煑爛了,


                                                            中火煮滾後改文火再滾約五分鐘即可熄火,


                                                            用‘燜’的比一直滾更省瓦斯且更易入味


 



做法3: 起鍋前芶芡, 上桌前灑點蔥花就大功告成啦


貼心小叮嚀: 用中火芶芡, 初學者請用 ‘加法’, 邊倒邊攪勻,


                     別一次把芡水全倒下去, 會變一坨的    


老實麵推出的泡菜牛肉燴飯是套餐, 附白飯及燙青菜一盤 


 





~ 真的好香哦


親手完成一件事是一種成就, 看客人吃光光是一種滿足


 



淋到飯上, 還冒著煙呢 ~








這道料理很簡單, 營養夠又富飽足感,

說不定您做的比我更讚呢


 


 


註1:   我沒有寫調味是因為我用現成老實麵的牛肉原汁. 牛肉塊和泡菜,


         因此建議您買現成的帶肉牛肉湯回來自己做, 牛肉選半筋半肉會更優.


 


註2:  馬鈴薯所含的維生素C比去皮的蘋果還高出一倍, 又不會因烹調而流失,

         其營養成份還有澱粉、蛋白質、鉀、磷、鐵、鎂、葉酸、多種維生素

         和豐富的膳食纖維, 不但有利腸胃及心血管, 更可預防便秘及大腸癌

         國外營養學家表示:馬鈴薯是十大最佳食物之一。 

         一般人以為馬鈴薯熱量高是誤解, 只要在調理或食用時勿加入大量的奶油或

         乳酪即可.


 
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留言列表 (4)

發表留言
  • DAPHNE
  • <p>馬鈴薯葫蘿蔔和洋葱都是我們家廚房的常客,尤其是葫蘿蔔更的不能缺的。至於牛肉也很受歡迎。</p>
    <p>嗯!老板來一份吧!小辣就好<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>!</p>
    [版主回覆01/20/2011 22:08:42]<p>哇, 那把老實麵的廚房搬到您家好了...</p>
    <p>不知LEO拔和LEO吃辣不吃? 不然放幾根朝天椒進去好了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/12.gif"/></p>
  • adrey
  • <p>哇,莎子格也推出食譜啦</p>
    <p>對嘛,老闆有格子,幹嘛不在格裡推銷店裡的拿手菜呢</p>
    <p>這是現成的可以為自己打廣告的園地呀</p>
    <p>顧客常常會上網找店家資料的</p>
    [版主回覆01/19/2011 22:11:25]<p>倒沒想推銷... 嗯, 是有那麼一點啦 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>不過呢, 分享簡單料理的成份比較多, 因為看我格的大都不在屏東,</p>
    <p>您不妨放一點雞屎藤進去 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>