莎士比豬的部落格

「邱家小卷米粉」是妻從小吃到大的,

三十年來就賣這一味,

妻說: 「小時候他們是擺路邊攤, 現在變店面了」

可見只要工夫深, 鐵杵也能磨成鏽花針,

?

這句成語好像沒什麼關係  ,

反正老店就對了

一大鍋米粉湯, 客人來了, 就把熟成的小卷 ( 一碗四至五塊) 放到鍋內燙著,

出餐前撒上胡椒和芹菜末, 就醬簡單...

一碗60元

厚, 我告你 !

一定. 一定. 一定要先喝湯頭,

那鮮甜的滋味....

唉呀呀呀...

( 嗩吶. 二胡. 鐃鈸交相鳴奏... )

我一身小生裝扮, 隨著打板挽出水袖雙抛, 全身轉了一圈後, 左手上抬朝天唱道:

( 曲改「變調仔」)

「我身騎白馬呀...     走~三關,

    牽著夫人吶...         回中~原....

   (清倉清倉清清倉...)

    阿累天現霞光哦, 挖咧八豆腰,

    九龍出水呀~ 凍沒條,

    阿娘敦煌仙樂喂, 挖咧萬佛朝宗....  」

尚未唱煞, 妻道:「你擱唱沒煞, 我就吃了了 !」

  ( 音樂抖停 ! 我換回一身便衣, 乾咳兩聲... )

厚, 我告你 ! 一定. 一定. 一定要先喝湯頭, 那鮮甜的滋味吼....

妻: 「你剛講過了...」

哦...

味蕾未動, 先聞其芳, 品之當下,

頭宜左擺右晃, 下頦略高, 雙眼微張呈半醺狀,

芹未新綠似曉日映照鶯燕繞, 胡椒清香如微風初動柳枝條, 

數秒後, 小卷海韻始輕湧而至, 順咽入喉, 直暢胸懷,

湯頭醉人, 無酒可也,

及至一口咬下透白小卷, 歐~ 哦哦哇 我的媽...

肉質嫩到不行, 鐵齒也甘服輸, 又是一番滋味如新浪翻叠舊浪, 浪浪生波,

層層堆疊分明, 真是這波未平那波又起... 齒頰留香三日不絕 ,

讓人不知當先食小卷抑或先品其湯也, 為此懊惱之極哉~ 

( 有人回應: 別忘了還有那個米粉啦, 阿你都沒有給人家講到不行啦的, 這種米粉厚別的地方吃不到哦,

                     粗粗的像那個米其目, 阿你厚根本不用咬就一下煮滑到肚子裏面去, 厚, 我跟你講, 真的啦... )

每逢回台南, 便會繞道國華街,

若無閒暇坐下品評, 也要外帶一份上車,

邊開車邊受妻分匙餵食, 其煙嬝嬝, 見妻呼之吹之, 吐氣如蘭,

這才慢慢一口嚥下, 咀嚼一番, 真乃人生一樂也

由圖(外帶)可見, 湯奇清, 卷奇鮮,

今日店家胡椒撒得略多, 卻也讓我們大呼過癮,

直似初入溫泉, 體膚觸之若燙,

須臾, 再試其溫, 

啊~ 哦~ 歡嚷數響, 邊呼邊沉, 直至全身浸入, 通體舒暢不肯就止,

不禁想起阿基師曾說:

「所有的滋味, 都比不上我太太用白水簡單燙過的墨魚... 」

一碗小小米粉湯, 竟能讓人三思其味至此,

當也只台南小吃有此能耐吧 

店址: 台南市國華街三段 5 號

電話: 06 - 2210517