莎士比豬的部落格

誰說拉花很難的?

 

講到咖啡, 

我是不喝咖啡的人, 每喝就心悸和睡不著, 

偏偏我又超愛聞咖啡, 

所以我對咖啡真是又愛又恨!

 

帶我進入咖啡殿堂的是 PABLO'S cafe,

彭大哥的手炒黃金曼特寧堪稱絕品, 塞風壼(虹吸)在他手上就像風清揚的劍, 真是天下一絕;

我的第三位老師是文子, 他專研淺焙手沖, 彭大哥若是風清揚, 他就像令狐沖; 

「等等, 還有第二位老師呢?」

喔,是這樣滴,

第二位老師叫小佩, 她走花式(義式)咖啡的路子, 

因我想先了解單品咖啡, 她引薦文子說:「他比我厲害!」

就醬, 我雖先認識小佩, 卻反而先向文子學手沖, 這部份我以後再說,

先講拉花吧,

小佩開了間小小的義式咖啡店, 有十年的實戰經驗,  

我很感激她願意免費教我,

以下就是我的第一堂拉花課...

 

這天約了早上九點, 

小佩先送女兒上學, 回來開店時教我熱(義式)機. 磨豆. 填壓和萃取, 

義式豆是綜合咖啡豆, 和單品豆很不一樣, 

而且義式機能高壓萃取(乳化)是因為咖啡粉磨得極細, 

單品咖啡的磨豆機沒法磨到這麼細, 所以義式咖啡又有專用的磨豆機, 

講解完後小佩老師示範拉花...

(滴答滴答滴答...)

厚, 小佩不到十秒就拉好了!

嗯, 很簡單嘛,

像我這麼聰明的人, 一看便瞭了, 

果然, 接著我就拉出了自己都很滿意的圖案, 而且每個都是別人拉不出來的, 

小佩說:「比我學的時候拉得還好喔~」(抬下巴)

 

接下來她教我如何用義式機打奶泡,

「較硬的奶泡可以做立體拉花,像這樣...」小佩老師說, 

 

 

接著她用湯匙挖出一坨奶泡蓋在剛才那杯拉花上面, 

「你看, 這尖尖的就可以做可愛動物的臉和耳朵.」  

後來她又示範冰拿鐵...  

     

      

 

「蛋幾壘(等一下), 莎子, 阿你拉的花咧,我想看.」

「還是別看好了, 我怕你會受到打擊!」

「打擊? 為什麼?」

「因為我第一次拉就拉得這麼完美, 簡直是拉花界的畢卡索,

   這種境界你永遠達不到, 萬一你因此覺得自己很笨就不想活了, 那不是罪過嗎?」

「沒那麼嚴重啦, 我很陽光的, 別擔心我受傷, 我非看不可!!!」

「這可是你說的, 後果我不負責, 站好, 看我的第一杯拉花吧!」

 

「很棒吧?! 我拉的... 呃, “蜈蚣”?」

 

「第二杯, 呃, 有人說像頭上有一顆腫瘤的大象,也有人說像綿羊,

   怕了吧, 我能拉出人人有不同答案的圖型咧~」

 

第三杯是仙女座星雲, 哈 哈 哈 (心虛, 愈笑愈小聲~)

 

 

五哇哈哈(狂笑), 終於拉出來了! (喂, 什麼東西拉出來了,要說拉成功了.)

(小編: 這杯是老師拉的, 因為莎子已接近崩潰邊緣, 老師看不下去只好再示範一杯~)

「莎子, 你的奶泡打得不錯喔, 再試一杯吧!」

 

嗯嗯 (捲袖)

第四杯拉花誕生! (顫抖~~)

「......」(沉默了很久, 老師已經不知該說什麼好了)

「老師妳看, 我拉出一個完美的阿肯色州~」

「......」

 

聽說學生如果太出色會讓老師嫉妒,

喔不, 小佩老師絕不是這種人,

但她為什麼要破壞我的阿肯色州? 

因為她後來用湯匙在我的阿肯色州上轉圈圈,

 

「你看, 銀河喔~」小佩老師說, 

但我還是覺得阿肯色州比較好看 (我猜老師一定拉不出阿肯色州). 

 

 

你可能會好奇這幾杯拿鐵的下場, 

小佩老師早就準備好了, 

她把拿鐵裝進了外帶杯, 

 

因此, 麵館中午有五位幸運 (或不幸)的客人獲得了免費的拿鐵喝, 

「你只拉了四杯, 怎麼會有五杯拿鐵?」

ㄟ, 你都沒用心看, 

還有一杯冰拿鐵忘了嗎? (白眼)

 

誰說拉花很難的?

拉花很簡單啊 (撞牆~)