欣葉的菜單封面我很喜歡,
它是食藝軒的設計師徐達去烏來旅遊時, 從泰雅族的傳統織布中得到的靈感,
菜單的封面都如此講究了, 菜色更是讓我引頸,
而且人家不叫餐廳, 叫「食藝軒」, 以“軒”為名當有風雅 (想起了《南園》的水風軒),
至於“藝”的部份, 上菜後便知分曉!
S 幫我點了“福爾摩莎套餐” (1700元, 外加一成服務費)
「你這個賤胃啊, 從來都吃地瓜葉配豬油飯的, 太... 太感恩了...」(咬手~)
1. 玲瓏三喜 (北海道鮮貝/孔雀烏魚子/脆果海蜇皮)
2. 魚翅佛跳牆
3. 清蒸南非鮑 (最好吃)
4. 醋溜鮮蝦球
5.清炒季節筍 (最喜歡)
6. 菲力牛炒飯 (印象最深)
7. 馨鮮果酥點 (鳳梨超讚, 香甜不割舌且沒有粗纖維. 芭樂還行. 鳳梨酥造型一百但口感普普)
8. 香濃西米露
用餐時, 廚房有位師傅出來和客人打招呼,
可能是他的朋友來了, 或者客人就餐點提出疑問他出來解釋;
在老實麵館我也偶爾會遇到這種情況,
例如最近有位客人反應說他點了大碗還是吃不飽,
由於他點的金額有180元, 我覺得這是我的責任,
就跟他說以後只要他點的吃完後還是吃不飽的話, 豬油飯隨他吃到飽不收錢,
後來只要他來, 我們自動把他的大碗“升級”到XL版, 他很滿足的吃飽了, 不用再吃豬油飯了.
S 幫莎嫂點的是“食藝軒午膳套餐”, 1400元 (外加一成服務費)
1.如意三色(鵝肝捲/鮮味軟絲/鮮干貝)
2. 欣葉佛跳牆
3.龍鬚藍斑
4. 香辣大明蝦
5. 季節鮮時蔬
6. 巧味潤餅
馨鮮果酥點 /鮮濃西米露 和1700 的最後兩道一樣.
在座的除了我和莎嫂, 還有 S 的兒子和莎嫂的姐姐,
S 不只是個慷慨的人, 她有個很特殊的地方, 請客時點給客人的都比給自己的好,
所以 S 為自己點了1100的“寶島午膳套餐”.
1. 精巧三拼 (五味九孔/香烤烏魚子/椒鹽杏鮑菇)
2. 燉燒八寶盅
3. 糖醋藍斑
4. 乾煎大明蝦
5. 季節鮮時蔬
6. 香蒸芋滿福
7. 寶島纖果點
1700和1400的套餐各有八道上菜流程(含甜品/水果), 1100的套餐則是七道,
平均每道約二百元之譜, 把101的租金成本算進去, 我認為是合理的價位,
活到五十歲, 我有很多想法變了,
例如看東西除了看價格, 更要看價值,
以我吃的1700元來說, 如果我拿1700給你,
你要花多少工夫找食材並且做出這等菜色? 做好了之後你會不會覺得很好賺?
所以囉, 如果我搞一整天還不一定搞得出來, 那我用1700能換“省心”, 我就覺得它值,
何況會來這裏用餐的應該都是沖著101的85樓景觀來的 (尤其是夜景), 這就無可替代了,
不過講歸講啦, 要不是S請客, 我還是吃不下去的, 哈哈.
結帳時, 看 S 的表情似乎她需要留下來洗碗了.
欣葉101食藝軒
地址: 台北市信義區信義路五段7號85樓-1
電話: 02-8101-0185
後記1:
嘿, 從欣葉竟然看得到小蓉的《平凡麵館》, 這個時候她也正忙著下麵吧.
這是從85樓看下去的.
這是從一樓看過去的.
「快看! 你的偶像在那裏.」 S 的兒子跟我說,
「哇~ 哇~」
我突然變成五歲, 趕快搖下車窗, 把口水滴在 S 的車門上...
為什麼大家喜歡鋼鐵人?
很方便啊, 他都不用搭電梯轉來轉去, 看要去幾樓, 咻~就到了,
不過他的嘴巴總是合起來, 要吃東西是有點麻煩,
但至少他有嘴巴, 比蜘蛛人或Hollo Kitty好一點,
而且食物如果不熟, 手掌打開噴一下那個什麼光, 東西就熟了 (也可能就焦了 XD).
後記2:
我想我被S帶壞了,
從小保保守守的活了五十年, 太高和太高級的地方我都會不自在,
以前吃這種價位的餐會很有罪惡感, 總是會想起飢餓三十之類的,
於是明明很開心的場合, 我都一付先天下之憂而憂的心腸,
現在稍微能既來之則安之了.
如果不是S請客, 101我會去的地方只有誠品 (小編:101沒有誠品, 但誠品信義店在101附近)
S 是個傳福音者, 其實把大半時間都用來關心別人,
別看她請客時像大戶, 沒幾個人知道她自己吃得很簡單,
而且幾年來, 她因為把房間讓給兩個孩子睡, 自己一直睡沙發...
突然想起《聖經》裏有段話很適合她:
「我知道怎樣處貧困, 也知道怎樣處豐裕,
飽足也好. 飢餓也好. 豐裕也好. 匱乏也好...」(腓立比書4:12)
以前我只留意「怎樣處貧困」, 卻沒想過「怎樣處豐裕」,
現在回想起來真是慚愧, 別說處豐裕了, 我甚至連貧困都處不好,
但 S 卻做到了,
對她來說, 豐裕不只是物質上擁有什麼, 而是怎麼看待物質的心境,
如同《聖經》上的另一段話:「要在善事上富足, 慷慨大方, 樂意施與.」
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