莎士比豬的部落格

嗡嗡嗡, 嗡嗡嗡,

最近妻像隻蜜蜂, 飛到西來飛到東, 忙什麼工呢?

只見她收集各式酒瓶, 或高矮或胖瘦, 只要是玻璃瓶一概來者不拒,

又買了一堆水果, 什麼水果都有, 但奇怪的是, 每樣只買一顆,

「是要吃的嗎?」

「不是, 是要喝的」

「打果汁哦?」

「不是, 要做酵素.」

「酵素? 妳好厲害, 連酵素都會做.」

「這很簡單好不好?」

「&%#!※◎§...」(好奇問了一堆問題)

「吼, 你別問了好不好?」

「...」(噤聲)

妻把它們洗乾淨, 風乾後, 全部裝進一只大玻璃缸裏, 再用塑膠袋密封,

然後每天三不五時的“探親”,

這時妻的臉上就會浮現出喜悅. 期待和... 某種光輝,

很像產婦看著育嬰室裏的嬰孩那種樣子,

乖乖龍滴東, 第三天起, 本來扁扁的袋子好像熱氣球要升空了,

妻會輕輕的幫他按摩, 講上一兩句話, 

哼!

「吃什麼醋啊? 你看, 他開始發酵了...」

經過時光荏苒. 歲月如梭. 保力達B和那個光陰似箭. 黑白兩道,  

反正九九二十五天後, 終於要開封了,

紅寶石般的色澤, 在水晶瓶裏剔透著,

無論你是約翰走路. XO干邑白蘭地還是頂級紅高梁. 管你是法國波爾多還是勃根地,

現在通通抹上胭脂腮紅, 成了妻的水果酵素,

不好意思, 我先喝了,

嗯... 微酸, 有點像水果醋,

滋味嘛, 讓我想起五月的紫薇,

什麼? 為什麼不是三月的桃花或十一月的山茶?

你管我!

如果你剛好這時候來, 家裏又剛好還有, 妻又剛好心情nice,

說不定她會賞你一瓶XO, 讓你的心情也紅寶石一下.

後記:  

《水果酵素的做法》

(妻看了這照片驚叫一聲, 問她怎麼了? 哦, 原來她忘了加水, 和我一樣豬頭)

材料:

1. 水果: 甜菜. 蘋果. 芭樂. 鳳梨. 火龍果. 青木瓜. 西洋梨各一, 葡萄30~50顆.

                (妻自己又加了牛蒡和檸檬)

2. 冰糖. 黑糖. 蜂蜜各 2 斤

3. 冷開水一大桶 (我們是用Diamond 礦泉水)

做法:

1. 水果用清水(不可用鹽水) 洗淨風乾, 不可殘留一滴水分.

2. 玻璃罐洗淨風乾, 不可殘留一滴水分.

3. 所有水果去頭尾. 去籽帶皮切塊或切片(葡萄洗時留蒂, 入罐前去蒂)

3. 將菌母和材料 (就是上次做剩的水果渣或酵素, 菌母先放)  置 入玻璃罐內.

4. 注入冷開水至玻璃罐約九分滿 (預留發酵膨漲空間)

5. 在瓶口套上塑膠袋完全密封 (不能用蓋子), 靜置25天(夏天21~23天)後即完成.

6. 發酵完成要馬上倒出, 先濾渣再分裝於小玻璃瓶 (否則會變繼續發酵變成水果酒),

注意:

菜刀及砧板都需風乾, 不可殘留一滴水分.

每天飲用至少90cc ( 按個人喜好可加水稀釋 ),

保留菌母於常溫 (不可放冰箱), 繼續做下一攤.

萬一因故不想做了, 菌母就當廚餘或回歸大地,

反正大家都在做(好朋友會傳來傳去), 想做的時候再跟她們要菌母就行了.

為什麼要吃酵素?

當然是因為酵素健康. 自然. 對身體好啊, 不然咧? 又不是吃桃卡已康(頭殼一個洞)的.

感謝feiluen提供這則新聞: 喝酵素, 婦因酒駕送辦!