莎士比豬的部落格

從女神卡卡旋風, 可見現在世人的口味之重,

老實麵當初在口味基調上經歷過兩次掙扎,

親友們紛紛出於好意建言: 「口味要重啊, 太清淡的話在家裏吃就好了」

言之有理, 初期便以偏重口味作嚐試,

例如下面這碗牛肉拌麵,

可說是“口舌一入, 醬辣雙飛 !”

但心裏總有鄧麗君的聲音揮之不去,

和妻每次外食, 餐後都需猛灌開水, 還因太油, 肚子常不舒服,

我們不希望老實麵的客人也付出這種代價,

對妻說:「重口味的店家比比皆是, 那些不想吃重口味的客人怎麼辦?

                就讓老實麵來做這塊 ‘小眾’ 市場吧」

因此, 老實麵逐漸摸索出“樸素”的定調, 口味走相對清淡, 屆於家常和職業之間,

可是考驗來了,

「怎麼沒味道啊?」

一些客人開始抱怨, 他們的味蕾已給市場養麻了,  非重鹹重辣不能下嚥,

「該打開市場? 還是該順應市場? 」這是第二次掙扎,

「要做卡卡還是鄧麗君?」

最後, 我們決定回歸初衷, 對重口味者抱歉, 還好他們到處都能吃到美食,

老實麵堅持做出自己的味道,

「我們要做好食」

於是, 牛肉拌麵有了新面貎,

這才是我心裏想做的“好食”,

但市場畢竟是市場, 為了顧全客人那 “由奢入儉難” 的味口,

我們還是準備了三種辣椒醬任客人自行添加,

鄧麗君也唱快歌的.

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