我和莎嫂竟然因為自己部落格裏的一篇文章得到一客免費的套餐?!
昨天之前你要跟我這樣說我一定不相信.
這篇應該是我最快的用餐記錄了,
因為發現隔越久越沒記性 (沒辦法, 上了年紀, 真是什麼不饒人啊),
話說昨天中午好朋友說晚上請我們吃「松賀園」, 席訂6:15,
登登登~ (時間一下子就到了的聲音)
我們已經在「松賀園」了.
問朋友怎麼知道「松賀園」?
「我上網找潮州有什麼不錯的餐廳, 結果找到你介紹過的“松賀園”.」
「真的?」
「真的.」
我在他們剛開幕不久時來的, 大概有二年了吧,
結果回來一查, 竟然已經4年了, 喔, 真是什麼不饒人啊~
我認為「松賀園」的重點在第三個字, 而第三個字的重點在第一個字,
到「松賀園」若沒來庭園走上一圈, 那就辜負了主人的一片用心,
小葉欖仁巨大到蔚然成林, 行之其間秋風送爽,
(現在是夏天,「秋風送爽」是我從「國小成語一百句」抄來的.)
繞過林蔭步道, 眼前一片「目中無人」 (對, 也是「國小成語一百句」)
因為這時一個人都沒有 XD~
四年前這裏是睡蓮池, 現在是荷花池了,
(四年前對照版)
來, 小明, 你知道荷花和蓮花有什不同嗎?
「呃, 這個... 那個... ??????????????」
荷花就是蓮花,荷花是學名, 蓮花是俗名,
就像愛因斯坦想先到巴基斯坦再去巴勒斯坦結果跑到了哈薩克斯坦一樣 (愈說愈複雜).
和四年前相比, 我更喜歡「松賀園」現在的樣子!
不由得想起另一家以荷景取勝的 林邊水月軒.
松賀園的主角: 五葉松
桌椅沒變, 但餐墊已由白色換成紫羅蘭色, 而且多了餐巾折花,
這個餐巾折花讓我想到雪梨歌劇院...
餐巾折花在拉抬高級感方面很有效,
下面是對照版:
下左: N°168 PRIME牛排館 (大直維多麗亞酒店) 下右: 起舞餐廳 (高雄85大樓75樓)
但未必高級餐廳都用餐巾花,
例如101的欣葉 (85樓). 玫瑰夫人南京東路旗艦店 雖沒有餐巾折花還是很高級.
「松賀園」的餐點設計和價位也和 四年前 明顯不同,
菜單同為八道但完全換新, 現在一客調高為 550 (不含10%服務費),
(另有1100的「無骨牛小排」和「海鮮石斑拼盤」, 但我想還是以550為主)
我們點了肩胛里肌牛排X2 和紅珈哩多麗魚.
另有「松賀板腱牛排/ 六堆松板/ 炙燒日式中卷/ 奧勒岡仿土雞/ 蔬食拼盤(素)」共七種主菜,
商業午餐 410 (不含服務費, 比晚餐少了沙拉. 前菜和松果果昔),
上菜囉~
1. 沙拉
a. 和洋野菜沙拉佐蕃咖洋蔥醬
這道沙拉讓我想到喬巴~
b. 無花果水果沙拉佐甜菜根優格醬
無花果與甜菜根是西餐較少吃到的食材, 這搭配有意思了,
此外還有香吉士. 蘋果及青木瓜 (一開始我以為是佛手瓜),
除了青木瓜口感生硬外, 其他都很好.
(四年前對照版)
沙拉只有兩個選擇, 我覺得取消了「海鮮果物沙拉」很可惜.
2. 前菜
現烤手工香料麵包 / 奶油蟹肉沾醬
像大餅的麵包 (一人份是三片), 沾著蟹肉醬好吃極了 (盤子能換個顏色更好),
問服務生麵包是什麼香料, 他說要問大廚, 但直到我們離開都沒回答,
呃, 好吧, 反正是香料就對了.
3. 精選湯品
a.野蕈濃湯
入口香濃, 稠度適中, 湯品中我們最推薦這道,
也是四年前菜單中唯一保留下來的產品.
b.水波蛋櫻桃鴨洋蔥湯
把這三樣組合在一起讓我們好奇, 水波蛋和洋蔥湯都還好,
但這櫻桃鴨口感彈嫩, 可惜只有一片, 我和莎嫂一人吃半口就沒了~
b.普羅旺斯海鮮湯
莎嫂覺得淡了, 但我喜歡.
湯品若只能三選一, 我們一致推野蕈濃湯~
4. 副食
a. 筆管海鮮麵
看到魚子醬, 我們都驚呼出聲, 嗯, 這道超值.
b. 義式卜派餃
c. 法式薄餅
這薄餅外皮酥脆, 內餡加了蜂蜜和烤蘋果, 非常好吃, 推~
5. 綠森林松果昔
用自家現採的五葉松打成冰砂, 是套餐中最有特色的產品,
但四年前的比較好（右圖）, 除了蔓越梅外, 盛杯也較大方.
6. 主菜
a. 肩胛里肌牛排
莎嫂要五分熟, 服務員加了玫瑰鹽後更添風味, 莎嫂非常滿意這嫩度.
這時, 我的困擾出現了,
現場燈光實在太暗 (我們的座區比上圖還暗), 我拍得很吃力,
好朋友想用手機上傳分享照時, 手機就自動閃光, 隔壁桌還看過來一下,
還好壁桌的脖子沒有鬼頭刺青... (心跳~)
問服務員有沒有克服的辦法, 就算不拍照, 看菜單也有點吃力,
他說:「我幫您問一下.」
這一問也沒下文... (可能是“我們也沒辦法但不好直說”的意思)
b. 紅珈哩多利魚
這多利魚(魴魚)肉質極其細嫩, 口感近似鱈魚卻又比鱈魚彈Q,
好幾次要夾給莎嫂吃都不成功 (碎了),
多利魚雖然仿品不少, 但「松賀園」是有信譽的店家, 我在這裏吃得安心,
只是對那紅珈哩的滋味反而沒什麼印象,
配菜有蘆筍. 甜椒和茄子, 上面飾以蘿勒花(九層塔).
這張是為了拍盤子, 「松賀園」在餐器選擇上頗為用心.
這時服務員拿來帳單,
照理說加收一成服務費應該是605 (一客550), 但一律收600, 這方面就有感了 (合十~)
7. 甜點
a. 法式愛玉
這「法式愛玉」餐器討喜不說, 光在名稱上就創意十足,
搭配情人果 (芒果青) 更是酸甜可口,
我猜那紅色果汁可能是洛神. 莎嫂說是玫瑰露, 好朋友說有檸檬成份,
本想問的, 但想到沒下文的問題還是別問算了 XD~
b. 香草乳酪
莎嫂愛吃乳酪, 這道甜點她讚不絕口, 推~
c. 創作聖代
「松賀園」一開始就使用哈根達斯冰品,
把它和爆米花作結合倒是一絕.
8. 飲料
a. 碳培鳥龍鮮奶茶 (熱)
b. 有機冷薄荷花茶 (熱)
c. 冬瓜熱情果茶 (冰)
d. 盆栽鮮奶茶 (冰)
這杯是我在櫃台發現的, 嗯, 看來不錯喝.
餐券一本二十一張12000元, 等於買二十張送一張的意思 (每張面額550元再收一成服務費).
「松賀園」 屏東竹田鄉水源路2-10號 08-7710520
(就在南二高潮州交流道下來不遠)
營業時間: 11:30-14:30 17:30-22:00
下午茶: 14:00-17:00 (低消150~)
全年無公
後記1:
和四年前比起來,
「松賀園」無論是荷池. 餐點設計或服務, 整體而言真是大躍進!
由於客單價也相對拉高100元 , 這種價位在潮州只有「心之和」能並稱瑜亮吧,
可見「松賀園」對自己的提升很有信心!
食畢, 我們三人對「松賀園」的食材及料理都很滿意,
只有一點讓我們有點尷尬, 就是在飽足感上還差那麼一點, 這點和四年前的感覺一樣.
2014/7/6 補記
今晚再到松賀園用餐時, 因食記這篇已寫過了, 我就沒帶相機,
不料松賀園的菜單做了整 (問了店家, 表示每三個月就會調整菜單, 這很不錯),
例如湯品部份增加了「歐式絲瓜冷湯」 (內含五顆蓮子),
這湯頭的絲瓜打成稀泥並有薑味, 熱食的話我覺得更棒.
副食部份, 筆管海鮮麵和義式卜派餃取消了,
但增加了「海鮮奶油麻花麵」和「藍紋培根燉飯」.
今天我點的是里肌牛排, 里肌較厚但帶筋, 我認為七分過老,
喜嫩者可考慮他們家的板腱牛排,
主菜也增加了「獵人式燉六堆豬腳」(550元)
1100部份取消了石斑, 增加了「老饕豬肋排」.
今天的食用水是以檸檬馬鞭草泡的, 很淡的香草味, 視覺勝於味覺.
今天讓我最驚艶的, 是牛排配搭的烤大蒜, 它是整顆蒜球下去烤,
以刀輕輕施力, 蒜就破皮而出而且毫無蒜味,
這還好, 最棒的是他們把這蒜球放在蓮花瓣上面,
並以剖面的帶蒂莢豆(像八字鬍般分開)裝飾, 美到不行~
後記2:
不知「松賀園」是否考慮多把五葉松放入料理,
畢竟這正是「松賀園」最引以為傲的特色 (目前只有「綠森林松果冰砂」使用).
(對照版: 台南「上海華都小吃」就以松針小籠包上了米其林綠色指南)
(~謹以此文感謝好朋友的熱情招待~)
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